Montès, il Passito Rosso

E’ da un gesto antico come l’ appassire le uve nel solaio che nasce Montès.

Solo i quattro vendemmiatori più esperti hanno accesso al vigneto più alto della Vigna Montecorno per scegliere i migliori grappoli. Questi vengono adagiati in piccole cassette e dimenticati per un lungo periodo nella sala di appassimento. Quando il livello di concentrazione zuccherina è ideale, le uve vengono pressate regalandci questo straordinario passito. La resa uva-vino molto bassa favorisce la grande struttura e l’intensità del passito di casa Avanzi. E’ un vino da sorseggiare in compagnia degli amici migliori a fine pasto, per chiudere il momento conviviale.

 

 

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Montès, il Passito Rosso

Grapes Variety
80% Rebo, 20% Groppello.
Production Area
Fattoria Montecorno (Desenzano del Garda).
Harvest time
Prima decade di ottobre 2007 e seconda decade di ottobre 2007.
Vinification
Lungo appassimento delle nostre migliori uve a temperatura ed umidità controllate. Pigiadiraspatura effettuata a Novembre e succesiva fermentazione.
Color
Rosso granato carico.
Nose
Frutta matura e confettura.
Taste
Ha un gusto avvolgente e ricco.
Tasting temperature
16°C
Recommended food
Ideale per concludere il pasto. Ottimo con i cantucci o con dolci a base di cioccolato.

Awards

Obtained in our Estate
Lago di
Garda
Vigna Montecorno
Desenzano d/G
Vigna Montecorno
Grape variety:
Rebo, Pinot Bianco
Hectars:
12
Soil:
misto con prevalenza di sabbia e terra fine su argilla e limo.
:
Montecorno Rebo