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Chiaretto 1931 Riviera del Garda Classico D.O.C.

Der Chiaretto Garda Classico wird aus roten Trauben hergestellt, die nach Art der Weißweinherstellung verarbeitet werden; d. h. der Most wird nach einigen Stunden von der Maische abgezogen und durchläuft im anschließende eine „normale“ Gärung wie beim Weißwein.

 

 

Hergestellt in Italien .Enthält Sulfite. Alc. 12,5% Vol

chiaretto 1931
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Chiaretto 1931 Riviera del Garda Classico D.O.C.

Traubensorte
50% Groppello, 15% Barbera, 15% Sangiovese e 20% Marzemino.
Anbaugebiet
Valtenesi (Polpenazze del Garda).
Weinlesezeit
September.
Herstellverfahren
Entrappung, sanftes Anquetschen der Traubenbeeren. Sehr kurze Mazeration mit Maischekontakt. Bei Erreichen des gewünschten Farbtones Abziehen des Mostes. Beendigung des Vinifikationsprozesses wie beim Weßwein mit Gärung bei kontrollierter Temperat.
Farbe
Rosa.
Bukett
Blumig, frisch.
Geschmack
schmackhaft, intensiv und weich.
Serviertemperatur
6-8°C
Serviervorschlag
Sommerliche Gerichte mit Fisch, helles Fleisch.

Auszeichnungen

Die Trauben werden hier gekeltert
Gardasee