ANTITESI Valtènesi Chiaretto 2022
Vitigni
90% Groppello, 10% Barbera
Zona di Produzione
Valtènesi (Polpenazze del Garda. Vigna Predelli)
Periodo di vendemmia
Settembre
Vinificazione
Groppello e Barbera subiscono due vinificazioni separate. Antitesi nasce in parte da pressatura con resa bassissima al 50% ed in piccola parte per alzata di cappello, che dona al nostro vino Rosa la sua importante struttura. La peculiare vinificazione avviene tramite una lunga permanenza del vino a contatto con le sue fecce nobili. Ecco che Antitesi acquisisce rotondità, potenza e complessità
Colore
Rosé
Palato
Sapido, complesso ed elegante
Temperatura di degustazione
9°C
Abbinamento
Piatti elaborati a base di pesce, carni bianche saporite e crostacei.
