ANTITESI Valtènesi Chiaretto 2022

Antitesi è il nostro nuovo vino Rosa di Valtènesi, disegnato per durare nel tempo.

E’ elevato sur lies per 270 notti. Matura sulle sue nobili fecce e raggiunge un equilibrio di sapidità minerale, morbidezza aggraziata e longevità che rispecchiano e trasmettono appieno il terroir talentuoso della Valtènesi.

 

antitesi-9
scroll

ANTITESI Valtènesi Chiaretto 2022

Grapes Variety
90% Groppello, 10% Barbera
Production Area
Valtènesi (Polpenazze del Garda. Vigna Predelli)
Harvest time
Settembre
Vinification
Groppello e Barbera subiscono due vinificazioni separate. Antitesi nasce in parte da pressatura con resa bassissima al 50% ed in piccola parte per alzata di cappello, che dona al nostro vino Rosa la sua importante struttura. La peculiare vinificazione avviene tramite una lunga permanenza del vino a contatto con le sue fecce nobili. Ecco che Antitesi acquisisce rotondità, potenza e complessità
Color
Rosé
Taste
Sapido, complesso ed elegante
Tasting temperature
9°C
Recommended food
Piatti elaborati a base di pesce, carni bianche saporite e crostacei.

Awards

Obtained in our Estate
Lago di
Garda