Grapes Variety
100% Groppello
Production Area
Valtenesi (Polpenazze del Garda, Manerba del Garda)
Harvest time
Fine settembre
Vinification
Raccolta manuale delle uve della tenuta Predelli. Pigiadiraspatura e vinificazione tradizionale in vasche d'acciaio. Fermentazione di 8/10 giorni con delestage e rimontaggi giornalieri. Svinatura e affinamento di 6/10 mesi in acciaio. Segue imbottigliamento e riposo in bottiglia per 6 mesi.
Color
Rosso rubino brillante
Nose
Elegante, fruttato e floreale. Note di fragola e lampone maturi. Il finale è contraddistinto da una nota speziata di pepe e chiodi di garofano.
Taste
Struttura leggera e fine, sapido ed armonico, tannini morbidi ed equilibrati. Di Facile beva, anche sorseggiato ad una temperatura inferiore durante le giornate estive.
Recommended food
Carni rosse in genere