E' un Olio extravergine di oliva di altissima qualità. Nasce dalla spremitura a freddo delle sole olive di proprietà (70% Casaliva e 30% Leccino). Può definirsi Biologico dato che gli olivi non vengono in alcun modo trattati.

L'olio è di colore dorato con riflessi verde brillante. Il profumo è elegante, fruttato, fresco di foglia verde. Al gusto è dolce e con retrogusto di mandorla. Leggermente piccante. La frangitura e la coltivazione delle piante seguono le rigide regole imposte dal disciplinare di produzione dell' olio Garda d.o.p. Ogni ottiglia è certificata dal Consorzio del Garda e numerata progressivamente con un numero di serie.

L' olio del Garda, oltre ad essere un olio squisito è famoso per la sua incredibile digeribiltà e per la sua delicatezza.