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frantoio

Le olive, giunte quasi a maturazione tra fine ottobre e inizio novembre, vengono raccolte e spremute lo stesso giorno per mantenere il profumo ed il caratteristico gusto dolce dell'olio a bassissima acidità.

Un'autentica delizia per i palati più attenti. Con la stessa cura Avanzi produce anche il classico Extravergine del Garda D.O.P. rigorosamente prodotto con olive provenienti solo da colture di proprietà.

Il Frantoio Avanzi, situato nel complesso principale produttivo dei Fratelli Avanzi, utilizza un impianto di molitura ad altissima tecnologia Alfa Laval. Le olive vengono lavorate a ciclo continuo e rigorosamente a freddo tramite le spremitura a pietre od a dischi. Il Frantoio ha una produzione di olio extravergine superiore altamente selezionata, ed è in assoluto l'olio dalle caratteristiche più nobili. L' olio del Garda è rinomato per la sua delicatezza, il suo gusto leggermente fruttato e per l' incredibile digeribilità. Il disciplinare di produzione dell' Olio  Extravergine Garda d.o.p. prevede che l' acidità sia bassissima ed impone norme severe affinchè la qualità sia garantita.

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Settembre 2009 : Con l' obiettivo di innalzare costantemente  la qualità del nostro olio extravergine e per rendere sempre più efficente il processo di produzione abbiamo istallato un nuovo decanter ed un nuovo frangitore.  Entrambe le macchine sono state acquistate presso la rinomata ditta AlfaLaval, leader nella centrifugazione, e saranno impiegate per la prima volta nella campagna olearia 2009 / 2010.